VEF Blog

A TOUS LES ADHERENTS ET SYMPATHISANTS

 

Reprise des "mardis  sardanes" le mardi  9 Novembre avec fabrication de "panellets" et dégustation

 

LA RECEPTA DE PANELLETS

 

 Ingrédients per fer la pasta

 

- 500 grs d'ametlla crua molta

- 400 grs de sucre

- 300 grs de trumfa o moniato

- la pell d'una llimona rallada

- farina

- 250 grs de pinyons

- un ou

 

Fes bullir les patanes o moniatos amb pell. Una vegada bullits, els hi treus la pell i fas un puré tant com son calents. Deixa-lo refredar. Quans és fred, hi afegeixes l'ametlla molta, el sucre i la pell raspada de la llimona. Barreges la massa, sense remoure-la excessivament amb una forquilla fins que quedi ben uniforme. Pren bocins de pasta i fes-ne boles petites ( posar una mica de farina a les mans per mor que no s'enganxi).

Passa les boles per la clara de l'ou i cobreix-les de pinyons. Posa els panellets sobre el plat de forn  amb paper de coccio i pinta els panellets  amb el rovell de l'ou.

 

Temps de coccio : 8 à 10 minuts a 225/250 graus

 

La tradicio de Novembre : castanyes, panellets i vi nou