Titre du blog : Amis du Cap d'Estany Sardaniste
Auteur : sardane
Date de création : 19-12-2008
Auteur : sardane
Date de création : 19-12-2008
posté le 07-07-2011 à 19:05:25
TORTILLA AUX CHIPS de Cathy BEAL ( Notre lien : AUTOUR DE MA TABLE)
Ingrédients:
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1 paquet de chips (200 g)
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6 œufs entiers
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60 g de crème fraîche épaisse
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poivre du moulin 5 baies
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2 gousses d’ail hachées
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3 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge*
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1 filet de vinaigre balsamique
Préchauffer le four à 210°C –th 7.
Réduire les chips en miettes, les écraser, en faisant des trous dans le paquet.
Casser les œufs dans le cul poule, battre en omelette, incorporer l’huile d’olive. Ajouter l'ail haché. Poivrer. Surtout ne pas saler. Verser les miettes de chips et mélanger.
Dresser dans les empreintes. Enfourner 10 min. Les tortillas gonflent et dorent. Démouler, dresser et servir aussitôt
La pomme Chips ramollie et redevient pomme de terre, comme dans une tortilla classique.
Si vous souhaitez relever un peu la tortilla, asperger légèrement de vinaigre balsamique et saupoudrer de piment d'Espelette
BON PROFIT