posté le 06-11-2014 à 13:23:19
UNE RECETTE - MADELEINES AU BOUDIN NOIR
Pour quelques épicuriens de notre Volta qui m'ont demandé la recette
MADELEINES AU BOUDIN NOIR ( à ma façon )
Ingrédients :
4 oeufs
160 grs de farine
1 sachet de levure
500 grs de boudin noir
100 grs de beurre fondu ou d'huile d'olive
Enlever la peau du boudin et le découper en petits morceaux, ou le mixer.
Fouetter les oeufs . Incorporer la farine , puis la levure.
Filmer et laisser reposer 20 mn à température ambiante.
Ajouter ensuite le beurre fondu ou l'huile d'olive, puis le boudin.
On peut aussi y rajouter une ou deux pommes rapées.
Four 7 - Une dizaine de minutes