Titre du blog : Amis du Cap d'Estany Sardaniste
Auteur : sardane
Date de création : 19-12-2008
posté le 27-02-2017 à 07:30:55
LA RECETTE DE MARIE FELIPO - CHOUX VERT
Ingrédients
- 1 Choux vert
- 800 gr de chair à saucisse ou de viande hachée
- 2 oeufs
- Crème fraîche
- Gruyère râpé
- Chapelure (facultatif)
Détacher toutes les feuilles vert foncé du choux, enlever les côtes et couper le coeur en grosses tranches.
Laver le choux et faites le cuire 15 mn à la vapeur en cocotte minute avec un peu de sel.
Une fois cuit, l'égoutter dans une passoire.
Dans un saladier, bien mélanger le choux avec la viande, les oeufs et la crème fraîche.
Mettre le tout dans un plat à gratin.
Ajouter par dessus du gruyère râpé et de la chapelure pour donner plus de croustillant.
Mettre au four 45 mn environ.