Notre ami Josep VALLS, Escriptor català del sud ( qui maîtrise parfaitement le français et cinq autres langues) nous a donné les différentes dénominations du mot "bougnette" que l'on dit chez nous en Catalogne Nord.
En català normatiu, escriurem "bunyetes"
A les illes Balears en diuen "orellanes"
A la Vall d'Aran en diuen "crespeth"
A la Garrotxa algú en diu "orelles de gat" i també "crespells dolços"
Cap a la Côte Vermeille en diuen "garrifes"
Al Priorat en diuen "orelletes"
A Galícia també en fan i en diuen "orellas de Entroido"
(entroido en gallec vol dir "carnaval")