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PREMIER AVRIL 2022 - POISSON D'AVRIL

Les débuts de la tradition du premier avril remonteraient au XVIe siècle et plus précisément à l’an 1 564. La légende veut que jusqu’à cette date, l’année commençât au premier avril, à la fête de l’Annonciation à Marie et avec la tradition de s’échanger des cadeaux. Concernant l’utilisation du poisson comme symbole de cette tradition, celle-ci demeure mystérieuse. Certains pensent que cela serait lié aux dates d’ouverture et de fermeture de la pêche dans certains pays. Afin de faire une blague aux pêcheurs, si la pêche était trop facile ou à l’inverse peu fructueuse, on leur offrait un hareng. Et l’habitude de l’accrocher aux vêtements des victimes se serait alors développée. Et ce n’est qu’une fois que l’odeur devenait trop forte qu’ils réalisaient la blague qu’on leur avait faite. Quoi qu’il en soit, la coutume de faire des plaisanteries le premier avril ne se passe pas seulement en France. Cela s’est répandu un peu partout à travers le monde. Aux États-Unis, en Angleterre, au Mexique, en Ecosse ou encore en Grèce, on célèbre cette tradition

J’ai eu envie de marquer cette date du 1er avril avec une recette rigolote. certains auront des poissons d’avril dans leur dos, ici il sera dans notre assiette !

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1 pâte feuilletée

1 petit oignon

2 cuillères à soupe de coulis de tomate

1 cuillèreà café curry en poudre

400 grs de filet de poisson blanc

sel et poivre 

 FEUILLETE POISSON CURRY TOMATE

Cuisson : 35 min

1. Pelez et émincez un petit oignon. Mélangez le coulis de tomate avec le curry.
2. Déroulez la pâte feuilletée. Répartissez le coulis de tomate et les oignons.
3. Déposez les filets de poisson au centre.
4. Découpez des lanières de pâte feuilletée de chaque côté du poisson. Ne taillez pas le haut et le bas.
5. Rabattez le haut de la pâte de manière à enrober le poisson et former la tête. Puis rabattez les lanières sur le côté, jusqu’à le queue. Mouillez la pâte avec un peu d’eau pour bien la souder.
6. Dessinez des petits traits avec le dos d’un couteau pour illustrer la queue du poisson. placez une olive ou un câpre pour former l’oeil.
7. Faites cuire 35 min dans le four préchauffé à 180°C. (Placez le poisson en bas du four pour que la pâte feuilletée soit bien cuite).