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MA RECETTE DE GATEAU AUX COURGETTES

2 courgettes moyennes

2 oeufs

sel, poivre, parprika

2 cuillères à soupe de farine 

Ne pas peler les courgettes. Les couper en tranches très fines.

Dans un saladier mettre les courgettes et une cuillère à café de sel. Bien remuer, couvrir et laisser dégorger pendant 5 à 10 minutes selon la quantité. 

Bien essorer les courgettes avec les mains afin de leur faire perdre leur eau. Réserver.

Délayer les 2 oeufs, le poivre, le parprika et la farine;  mettre sur les courgettes et bien mélanger.

 Dans une poêle huilée faire dorer la préparation, puis huiler avec un pinceau le dessus. Retourner pour faire dorer l'autre côté.