Amis du Cap d'Estany Sardaniste

Jean VILA

Maire, Vice président du Conseil Général

Vice président de l'agglomération PMCA

Le Conseil municipal de Cabestany

vous invite à la cérémonie des voeux à la population

le mardi 3 janvier 2012

au Centre culturel Jean Ferrat

La cérémonie se clôturera par un feu d'artifice

 Coupez le son du blog (en haut à gauche) et cliquez sur ce lien pour un agréable moment !!!

 

http://www.youtube.com/watch?v=7pduNnteyKk 

En Catalogne Sud le 25 décembre à midi  est la grande fête de Noël ou se réunit toute la famille au complet, en général chez les grands Parents. Au menu dans la grande majorité " CARN D'OLLA  i  ESCUDELLA", fruits secs, tourons et...CAVA. 

Certaines familles ajoutent le "GALL D'INDI" farçi

 

L'escudella és un brou típic de Catalunya i, essencialment, es tracta del mateix plat que el putxero i pilotes o caldo i pilotes del País Valencià. Prové de l'ebullició de la carn d'olla amb llegums comcigrons, patata i col. També s'hi sol afegir ceba o porro, api, pastanagues i un o dos grans d'all. Com que és un plat calent se sol consumir a l'hivern. Té un sabor intens moderadament salat condicionat per la varietat d'ingredients de què es compon. El nivell de sal va a gust de cadascú, encara que és recomanable no posar-n'hi perquè els ingredients ja li aporten aquest gust. La seva textura sol ser molt suau, encara que es pot especir amb carn o bé afegint-hi cereals. No té una recepta concreta, ja que és un plat tradicional i cada persona, família o poble l'elabora a la seva manera.

La carn d'olla sol estar composada de botifarra negra, blanca, pilota, carn magra de vedella, una mica de xai, un pit de gallina o pollastre, una mica de careta o orella de porc, icansalada.

La pilota és una part molt característica de la carn d'olla, que es fa barrejant carn picada amb ou, all, julivert i una mica de pebre i sal, formant una mandonguilla gran i ovalada que es cou amb el brou i es sol tallar en rodanxes gruixudes en el moment de repartir-la. En particular, la pilota per a l'escudella de Nadal es fa barrejant carn picada de vedella i de porc, amb ou, all i julivert trinxats, pa ratllat i pebre negre formant una mandonguilla el·lipsolidal d'uns 15 cm de llarg i uns 8 cm de diàmetre, que s'enfarina abans de coure. D'altres sopes catalanes més senzilles poden tenir també pilota. Pel menjar del dia a dia, hi ha sopes de brou que es fan amb pasta i pilotetes de la mida d'un gra de raïm.

La carn d'olla pot servir-se conjuntament amb les verdures i amb el brou o per separat. Quan se serveixen sense brou, la carn d'olla i els llegums s'acompanyen amb unavinagreta.

Tradicionalment es separava el brou i se'n feia una sopa bullint-hi fideus gruixuts o arròs. Des que que dediquem menys temps a cuinar, per la seva elaboració i la varietat d'ingredients que necessita, s'ha convertit en un àpat de Nadal o de dies de festa a l'hivern. Al Nadal és típic menjar la sopa amb galets de grans dimensions (de vegades farcit

Le lendemain de Noël la famille se réunit à nouveau pour déguster  " les canelons de Nadal", concoctés  traditionnellement avec les restes de viandes de la veille. C'est devenu une spécialité  typiquement catalane du sud.

 

Canelons de carn És el plat més típic de Sant Esteve perquè s'aprofiten totes les sobres del dia de Nadal. Tenen una elaboració força llarga, però es poden fer per etapes i amb antelació. Només cal fer en l'últim moment la salsa beixamel, perquè sinó s'espesseix molt, i el gratinat. Ingredients per a canelons per a quatre persones Pasta per a 20 canelons  200 grams de pit de pollastre  150 grams de vedella  150 grams de porc  100 grams de botifarra crua  1 fetge de pollastre  1 ceba  150 grams de tomàquets madurs  75 cc de conyac  200 cc de brou (només el farem servir si la pasta queda massa espessa)  Oli, sal, pebre mòlt i nou moscada <!--[if gte vml 1]><v> <v> <v> <v> <v> <v> <v> <v> <v> <v> <v> <v> <v> <v> <v> </v> <v> <o> </v><v> <v> </v><![endif]--><!--[if !vml]--> <!--[endif]--> Per començar, es pela i es pica la ceba, es ratlla el tomàquet i es talla la carn a trossos no gaire grossos. Es posa a coure la carn i el fetge en una cassola amb dues cullerades d'oli, i quan comencen a agafar una mica de color se salpebren. Aleshores s'hi afegeix la ceba i es baixa el foc, perquè no es recremi. Quan comença a estar rossa, s'hi tira el conyac, es deixa reduir i s'hi posa el tomàquet, es rectifica de sal i pebre i es deixa coure uns 10 minuts més. Quan la carn ja és cuita, es tritura. Aquest és el moment en què s'hi afegeix una mica de brou, però només si la pasta ha quedat massa espessa. Es bull la pasta dels canelons en aigua abundant, salada però sense oli. Durant els primers minuts, és millor anar-la remenant perquè no s'enganxi. Un cop cuita, estén i es farceix cada caneló amb la carn i s'enrotlla. Es col·loquen tots en una plata dels forn, amb la costura de cara amunt, així quan els servim no s'obriran. La salsa beixamel Necessitarem aquests ingredients: 500 cc de llet 50 grams de mantega 50 grams de farina 50 grams de formatge emmental ratllat Sal, pebre mòlt i nou moscada Es desfà la mantega en un cassó, s'hi afegeix la farina, es remena una mica i abans que no agafi color s'hi tira la llet. És important anar-ho remenant perquè no s'hi facin grumolls. Quan la llet comença a bullir, es condimenta amb sal, pebre i nou moscada i es treu del foc. Es reparteix per sobre dels canelons i es repeteix

 

              XIPOTS DE NADAL 2011

 

Avec notre Assemblée Générale du 6 Décembre nous avons entamé l’exercice 2011/2012. Vous trouverez sur le Blog  http://sardane.vefblog.net le détail du Rapport Moral sur l’exercice écoulé.

Les présents ont élu, à l’unanimité,  le nouveau Conseil d’Administration ci-dessous :

Albert BUENO, Monique BUENO, Michel CASTANY, Elisabeth FRANÇON, Richard FRANÇON, André GIL, Michel GRIMAULT, Yolande GRIMAULT, Marie-Thérèse GUY, Marie Thérèse LEMAIRE, Francine ROIG, Paul ROIG,  Robert RUBIO, Daniel SCHNOEBELEN, Marie Thérèse VERDAGUER.

 

La réunion du Conseil d’Administration en date du 9/12 a permis d’établir le Bureau, ainsi composé :

Président d’Honneur : Jean VILA maire de Cabestany     

Président : Albert BUENO                                                                  

Vice-président : André GIL

Secrétaire : Monique BUENO

Secrétaire Adjoint : Richard FRANÇON

Trésorier : Robert RUBIO

Trésorière Adjointe : Marie Thérèse GUY.

Un certain nombre de commissions ont été attribuées :

Intendance : Marie Thérèse VERDAGUER, Monique LEMAIRE, Francine ROIG

Animation évènements : Daniel SCHNOEBELEN, Paul ROIG

Communication :

Xipots, entités extérieures, Blog : Albert BUENO, Monique BUENO

Info adhérents : Richard FRANÇON

Mardi Sardanes : Richard FRANÇON

Aplec : André GIL, Albert BUENO, Paul ROIG, Richard FRANÇON

Proposition voyages : Yolande GRIMAULT

Equipe volante : Elisabeth FRANÇON, Michel  CASTANY, Michel GRIMAULT

Au cours de cette réunion nous avons évoqué plusieurs points du fonctionnement de notre Foment et accordé ce qui suit :

les anniversaires : le Foment prendra en charge au cours du dernier mardi de chaque mois un « pot » (muscat/croquants) pour souhaiter l’anniversaire à ceux ou celles qui seraient concernés par leur mois de naissance (s’ils le souhaitent bien sûr).

la communication aux adhérents : l’information sur le quotidien est facilitée par le réseau Internet vers celles et ceux qui y sont connectés. Afin de faire parvenir l’info. rapidement à ceux qui ne sont pas connectés à Internet, nos établirons une liste d’adhérents destinataires de mails qui accepteront de transmettre (par fil ou oralement) l’information aux « non internautes » (on pourrait l’appeler le « téléphone catalan !!). Dans les semaines à venir nous mettrons cela au point. 

Quelques dates à noter (ou renoter) :

Reprise des mardi sardanes le 3 Janvier (attention : à cause des Vœux de la Municpalité ce jour-là peut-être y aura-t-il moins de monde à la salle Barboteu )

Galette des Rois : mardi 10 janvier

Volta de St Cyprien : vendredi 20 janvier

Mardi Gras crêpes : mardi 21 février

Le Repas de Noël du 13 Décembre a été un franc succès. Nous recommencerons ! 

LE PRESIDENT

BON NADAL i FELIÇ  ANY NOU A TOTS

 

 

 

Le premier repas de Noël du 13 décembre 2011 pour ...un essai.... fût .... UN COUP DE MAITRE

 

 

 

                

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Apéritif préparé  par  Monique LEMAIRE           et   soupe catalana avec le "Cava" d'André GIL

 

 

 

 Après ce somptueux apéritif tous les adhérents ont partagé leur repas tiré des sacs

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous avons procédé à quelques intronisations pour le "caga tio"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Quelques sardanes pour faire descendre les agapes "nadalenques"

 

 

 

 

 

 

 Les "vigatanes" offertes par le Conseil Général  sont enfin arrivées sur " l'avet de Nadal"

 

 

 LA RELEVE EST ENFIN ASSUREE AU CAP D'ESTANY SARDANISTA

 

 

 

Cliquez sur le lien suivant en ayant pris soin de couper le son du blog du Cap d'Estany Sardanista, pour avoir le son de la vidéo

 

http://www.youtube.com/watch?v=TOpBm7haDKI&feature=player_embedded

 

Vidéo de Brice LAFONTAINE

l
le 6 décembre 2011  l'Assemblée Générale du Cap d'Estany Sardanista a élu à l'unanimité le nouveau Conseil D'administration :

Albert Bueno - Monique Bueno - Richard Françon - Elisabeth Françon - Paul Roig - Francine ROIG - André Gil - Robert Rubio - Michel Castany - Daniel Schnoebelen - Marie Thérèse Verdaguer -  Monique Lemaire - Marie Thérèse Guy - Yolande Grimault - Michel Grimault

A l'ssue de cette Assemblée le nouveau Conseil d'Administration s'est réuni le 9 décembre 2011 et a élu a l'unanimité le nouveau bureau :

Président d'honneur : Jean Vila, Maire
Président : Albert Bueno
Vice Président : André Gil
Trésorier : Robert Rubio
Trésorière Adjointe : Marie Thérèse Guy
Secrétaire : Monique Bueno
Secrétaire  Adjoint : Richard Françon

Ballada de final d'any

dimanche 18 décembre 2011 à 15h00

Foyer Rural de Ponteilla

Cobla MIL·LENÀRIA

 

 

Chers amis merci pour votre présence à notre A.G. annuelle. Le quorum, c'est-à-dire la moitié des adhérents + un, étant atteint  notre assemblée peut se dérouler valablement.

Mr Jean VILA, Maire et Président d’honneur, ainsi que Mme Edith PUGNET, Adjointe à la Culture sont excusés

Je vous demande d’observer une minute de silence en mémoire des amis proches du Cap d’Estany Sardanista qui nous ont quittés cette année.

Mme Hélène FABREGAD notre adhérente

Mme Françoise ESTIVIL mére de notre adhérent Jean Estivil

Rapport d’activités par la Secrétaire

Adoption du rapport par l’Assemblée à l’unanimité

Rapport financier par le Trésorier

Mme Bernadette BATAILLE désignée par l’AG de 2010 a  vérifié préalablement les comptes  de l’exercice 2010/2011 et n’a relevé aucune anomalie.

Adoption du rapport par l’Assemblée à l’unanimité.

 

 Rapport Moral du Président

 

Conseil d’Administration

Le Conseil d’Administration est élu pour 3 ans et renouvelable par tiers tous les ans par tirage au sort.

Robert RUBIO Albert BUENO  Monique BUENO,  Francine ROIG,  Michel MARQUES n’ayant pas été tirés au sort ces trois dernières années sont automatiquement démissionnaires

Ces membres du CA, sauf Michel MARQUES, souhaitant se représenter, l’assemblée se prononce favorablement à l’unanimité

 

Trois candidatures ont été reçues suite à la convocation pour l’AG

Marie Thérèse Verdaguer

Marie Thérèse Guy

Monique Lemaire

 

L’assemblée se prononce favorablement à l’unanimité.

Nous entérinons la démission de notre Foment (et par conséquent du Conseil d’Administration) de Mmes FOSSE et RIFA .

Mr MARQUES ne souhaite pas se représenter.

 

Fixation de la cotisation :

Elle reste inchangée : 12 euros individuellement – 20 euros pour un  couple

Accord de l’AG

 

RAPPORT MORAL

Commentaires sur les finances

Nous avons redressé les finances  depuis les deux derniers exercices, grâce à  deux opérations

       la recherche de partenaires qui ont contribué financièrement à notre trésorerie

       le repas de retrouvailles de septembre qui a laissé un petit excédent

 

Par ailleurs, les subventions de fonctionnement  du Conseil Général  et de la Municipalité ont permis de maintenir le cap.

 

Il faut savoir qu’un Aplec normal comme celui de Janvier 2011, est déficitaire de 2500 euros (exactement 2543). De plus lorsqu’on s’engage  par contrat avec les cobles (pratiquement un an à l’avance), il faut être en mesure de disposer de la trésorerie nécessaire (+ ou – 5000 euros) pour honorer notre engagement, sans savoir si, pour une raison ou une autre, le public assistera à la manifestation. Les entrées représentent à peine 40 % du budget. On note le fait qu’il y a tout au long de l’année beaucoup de ballades gratuites…  et que la crise est bel et bien là.

 

Il n’est pas question donc de thésauriser les fonds dont dispose notre Foment, et les subventions ne doivent pas servir à alimenter des comptes en banque. C’est clair pour nous.

Cependant il faut, à l’orée d’un nouvel exercice, pouvoir budgétiser les activités prévisionnelles, en accord avec la trésorerie. C’est ce que nous essayons de faire.

 

Un point important à souligner tout de même : si cette volonté de se prémunir financièrement des aléas venait à être contrecarrée par des évènements imprévisibles, nous avons l’accord de la Municipalité pour continuer à être soutenus, dans le cadre de notre activité en faveur de la sardane et de la culture catalane. M. Jean VILA me l’a assuré, une fois de plus, personnellement.

 

Je souhaite que nous poursuivions et que nous confortions la liste des partenaires qui nous aident. Il faut que tous les adhérents, qui le peuvent et qui le veulent, s’investissent pour approcher les entreprises, les commerces sensibles à la vie de notre association. Le secrétariat tient à votre disposition une lettre destinée à cette approche. De plus, l’édition papier qui vous sera remise cette année encore avec la cotisation, illustrera  toutes les pages, au jour le jour, du blog internet que Monique BUENO notre secrétaire  alimente  avec l’activité du Foment, et vous permettra de souligner l’importance de cet outil publicitaire et de communication.

 

En ce qui concerne cette édition papier, le document qui vous a été remis a pour but de vous éclairer et éventuellement de faciliter le travail pour les exercices à venir.

Notre blog : http://sardane.vefblog.net  a reçu  18600 visites de toute la France et de 7 à 8 pays différents (entre autres Belgique Hollande, Australie, Nouvelle Zélande, Nouvelle Calédonie, Angleterre et Espagne)  C’est un bon moyen de communication et il faut le faire remarquer aux partenaires. C’est également un outil qui peut refléter les informations, que les adhérents peuvent souhaiter voir figurer sur ces pages (bonnes affaires, évènements familiaux, etc…) Plusieurs journaux catalans ont demandé que la langue catalane figure en bonne place dans le blog. C’est que s’attache à faire Monique.

 

Concernant le contenu photographique de ce blog nous vous demanderons, dès ce soir, de signaler  votre accord (ou désaccord) pour voir figurer votre image sur les différentes pages. La secrétaire est à votre disposition pour recueillir votre position.

 

Commentaires sur les activités

 

Il va de soi que nous  essaierons, non seulement de maintenir nos activités, mais surtout que nous nous efforcerons d’en ajouter de nouvelles, dans la mesure bien sûr ou cela correspondra à vos attentes et que notre budget le permettra. Nous continuerons à signaler les ballades et pratiquer le covoiturage lorsque cela se présentera.

 

On pourrait peut-être imaginer d’organiser un ou deux mardis sardanes en été devant la salle.

On  pourrait peut-être faire une Volta avec une cobla.

 

Je suggère que  vous vous manifestiez lors du prochain XIPOTS qui vous tiendra informés après la  prochaine réunion du Conseil d’Administration des différentes délégations dévolues à chacun des membres. Je compte sur vous. Notez ce que vous aimeriez qu’on organise. Je souhaite quant à moi que vous me fassiez part des problèmes que vous pourriez rencontrer au sein du Cap d’Estany Sardanista

 C’est un aspect important de mon rôle de Président pour faire vivre en harmonie notre Foment avec l’aide de l’équipe dirigeante.

 

Je voudrais vous livrer quelques réflexions personnelles sur les « mardis sardanes » qui connaissent une fréquentation remarquable. Il faut insister sur le côté plaisir de se retrouver les mardis, en privilégiant la convivialité et l’amitié, en dansant quelques sardanes  sans se prendre la tête, sans chercher les performances, chacun retirant ce qu’il souhaite de ces moments de partage et de tolérance.

 

 Un petit aparté sur ces sardanes du mardi. L’équipe qui gère la programmation s’efforcera de satisfaire tout le monde, je n’en doute pas, en alternat judicieusement les sardanes de 4 tirades et celles de 10 tirades

 

Un point encore que je ne veux pas oublier, c’est celui des anniversaires. Je demanderai aux membres du CA de travailler sur cet aspect de nos rencontres. Nous sommes de plus en plus nombreux et ça peut devenir pesant pour les uns et les autres

 Dites à ceux qui pourraient ou voudraient nous rejoindre qu’au Cap d’Estany Sardanista il y fait bon vivre .

Tant que  ça se passera de la sorte je continuerai à être disponible et à m’investir pour notre Foment.

Il me reste à vous remercier chaleureusement pour votre présence et votre amitié ; remercier particulièrement tous les membres du CA qui ont su, à tout moment, faire bloc autour de moi, pour la réussite de ce que nous avons entrepris.

Cette année encore, la « xocolatada » viendra clôturer cette AG. Merci à Marie Thérèse et Robert d’avoir accepté de s’en occuper.

 

 VISCA LA SARDANA i VISCA EL CAP D’ESTANY SARDANISTA.

 

Nos amis du foment "La Llevantina" de Canet avaient mis  les petits plats dans les grands pour recevoir les foments invités : la cobla et un superbe "piscolabis". Tous les ingrédients étaient donc  réunis pour une belle soirée ce samedi 3 décembre 2011.

 

Le Cap d'Estany Sardanista était dignement représenté par une quinzaine de ses adhérents. Une fois de plus merci à Serge et à tous ses amis.

samedi 10 décembre à 15h30

Trobada Gegantera et 3 sardanes

Salle de la mairie d'ELNE

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dimanche 11 décembre 2011 à 15h00

Ballada au gymnase de MILLAS

El Casal de l'Albera organise samedi 10 décembre 2011 à la Salle Buisson d'Argeles sur mer : - 17h00  Exposé sur l'histoire de la Cobla par Roger Rull              Présentation des instruments de Cobla par Philippe Guillaume-Sage- 20h30  Concert avec le Player Quintet