Les saints de glace sont traditionnellement fêtés les 11, 12 et 13 mai de chaque année. D'après les croyances populaires d'Europe, au nord de lamer Méditerranée,saint Mamert,saint Pancraceetsaint Servaissont ainsi implorés par les agriculteurs et mis à contribution pour éviter l'effet sur les plantations d'une baisse de la température qui s'observe à cette période et qui peut amener une période degel. On accorde également des zones de gelées (région Alsace) jusqu'au 25 mai. Une fois cette période passée, le gel ne serait plus à craindre. La plupart descalendriersmentionnent actuellement d'autres saints à souhaiter ces jours-là :Estelle,AchilleetRolande. Le changement date de 1960, lorsque l'Église catholique romainea décidé de « remplacer » les saints associés aux inquiétudes jardinières (réminiscence de paganisme pour leVatican) par d'autres saints et saintes qui n'auraient aucun lien avec ces croyances populaires.
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" La différence entre l'amour et l'argent, c'est que si on partage son argent, il diminue, tandis que si on partage son amour, il augmente. L'idéal étant d'arriver à partager son amour avec quelqu'un qui a du pognon".