Amis du Cap d'Estany Sardaniste

Ce blog se veut être le lien de communication et d'information de tous ceux qui s'intéressent à la sardane. Aquest blog vol ser el lligam de communicacio i d'informacio de tots aquells que s'interessent à la sardane

posté le 13-02-2021 à 08:17:29

LA SAINT VALENTIN 2021

 


 
 
posté le 08-02-2021 à 13:22:51

Ma calçotada.... AU FOUR !!

 

 

 

L'année 2021 est frappée par une "pandémiade" qui nous prive d'aller déguster la "calçotada" chez nos frères de Catalogne Sud.

En attendant une "vaccinada" nous pourrons préparer les "calçots" à la manière de la Catalogne Nord en croisant les doigts pour un résultat acceptable!!

 

Ma recette

 

Bien dégager les "calçots" des premières peaux, les laver, les couper à la dimension de votre plat 

Ajouter quelques filets d' huile d'olive , sel et poivre

Four 30 mn à 200 degrès ( en fonction de la grosseur de vos calçots )

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La sauce qui accompagne les calçots est composée d'escalibada (tomates et aill) d'amamdes et de noisettes grillées et mixées, de vinaigre, d'huile, de piment doux , de nyore, menthe, persil, sel.

 

N'ayant pas tous ces produits voici la recette de "ma sauce"

 

Sauce tomate, aill pressé, amandes grillées et mixées, piment d'espelette, huile d'olive, sel, spice mix, poivre, parprika doux,vinaigre

 

(préparation à composer par rapport à ce que vous avez dans vos placards)

 

 

 

 

 Acceptable, mais à ne pas comparer avec la calçotada de Catalogne Sud au feu de bois.

A vous d'essayer!

 


 
 
posté le 08-02-2021 à 10:14:05

LA Calçotada


 Il y a quelques années, la ville de Valls [dans la province de Tarragone, en Catalogne] a eu la bonne idée de promouvoir ses calçotades. Depuis, des milliers de touristes affluent dans la région afin de déguster ce délicieux légume appelé calçot.

 

 

 

 

 

 L’expression calçotada a été forgée pour désigner ce rituel collectif et populaire qui remonte à 1896, date à laquelle Xat de Benaiges, dit-on, aurait préparé les premiers calçots. Dans le paysage gastronomique catalan, mais aussi espagnol et mondial, il est difficile de trouver un autre plat autochtone qui parvienne à attirer pendant trois ou quatre mois autant de personnes désireuses de déguster un produit. Qu’est-ce que les calçots ? C’est une sorte d’oignon tendre et blanc dont le bulbe n’est pas très développé et qui ressemble un peu au poireau. Les calçots mesurent en général 30 à 40 cm de long et 1 à 4 cm d’épaisseur, et sont vendus par bottes de 25 ou 50. Comment les préparer ? On les fait griller au feu de bois, sur des braises de sarments de vigne de préférence. Les calçots sont à point quand la partie extérieure, déjà noircie par le feu, commence à dégager une fumée blanche. Il faut alors les retirer du feu et, pour qu’ils restent chauds, les envelopper dans du papier journal. On les sert à table sur une tuile. Comment les déguster ? Il faut d’abord ôter avec les doigts les parties extérieures brûlées pour ne conserver que le blanc de l’intérieur qu’on déguste jusqu’à la partie verte de la tige. On les trempe dans un bol de sauce et on les mange avec les doigts. Mieux vaut mettre un bavoir autour du cou pour éviter que la sauce romesco ou salvitxada ne dégouline sur vos vêtements.

 

 


 
 
posté le 08-02-2021 à 08:36:53

FEVRIER CITATIONS D'HUMOUR ET CITATIONS ZEN

On peut rire de tout, mais pas avec tout le monde
 
Pierre DESPROGES
 
 
 

 
 
Ce n'est pas que les choses sont dificiles que nous n'osons pas, c'est parce que nous n'osons pas qu'elles sont dificiles
 
 

 
Senèque
 


 
 
posté le 05-02-2021 à 08:16:54

PROVERBES DE FEVRIER

La neu de febrer fuig com un llebrer
 
La neige de février fuit comme un levrier
 
Si plou en febrer tot va bè
 
S'il pleut en février tout va bien
 
Pel febrer un dia al sol i un altre al braser
 
En février un jour au soleil et l'autre au bord du feu
 
Si febrer riu, el fred reviu
 
Si février ri, lle froid revit
 
Pel febrer floreix l'ametller
 
En février fleurit l'amandier
 
 
 
 
 


 
 
posté le 01-02-2021 à 07:54:57

SARDANE A ECOUTER


 
La Principal de la Bisbal
 
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posté le 26-01-2021 à 14:12:08

PREMIERE SEMAINE CATALANE A CABESTANY

 

Cliquer pour agrandir la photo

 

Cette première semaine catalane de Cabestany a eu lieu le 27 janvier 1995

Et pour un coup d'essai ce fût un coup de maître !

 

Cette manifestation , est devenue au fil des années  " Vendémiaires", puis  " Diades Catalanes" et actuellement "Festes Catalanes"; elle prend sa place pendant plusieures semaines d'octobre.

 

LLarga vida a les "Festes Catalanes"

 

 

 

 

 


 
 
posté le 22-01-2021 à 08:47:42

LA PHRASE DU JOUR


 


 
 
posté le 20-01-2021 à 07:36:09

SARDANE A ECOUTER

 

  

https://youtu.be/qL-zHM582TY 

 

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posté le 19-01-2021 à 11:40:20

MES PETITS GATEAUX AU CAFE - TRES FACILE

Ingrédients

 

125 grs beurre ou huile

125 grs sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3 cuillères à soupe de ricorée en poudre  ou 3 petis sachets de café filtre

6 cuillères à soupe de lait

2 oeufs

1 sachet de levure

150 grs de farine

 

Bien mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé ; ajouter la ricorée ou le café en poudre, le lait, puis la farine et la levure.

 

 

 

Mettre dans moules

 

 

 

 Four 180 degrés 30 minutes

 

 

 

 

 

 


 
 
posté le 17-01-2021 à 17:28:38

JANVIER CITATIONS D'HUMOUR ET CITATIONS ZEN

 
CITATION D'HUMOUR
 
C'est pas dur la politique, comme métier! Tu fais cinq ans de droit et tout le reste, c'est de travers
 

 
 
CITATION ZEN
 
L'homme qui déplace une montagne commence par déplacer de petites pierres
 

 
 


 
 
posté le 16-01-2021 à 08:47:19

PROVERBES MOIS DE JANVIER

Any de neu, any de bé de Déu
 
Année de neige, année d'abondance
 
Pel gener, tanca la porta i encén el braser
 
En janvier, ferme la porte et allume le feu
 
Mata el porc pel gener si vols que es conservi bé
 
Tu le cochon en janvier si tu veux qu'il se conserve
 
Qui cull l'oliva abans gener, deixa l'oli a l'oliver
 
Qui cueille l'olive avant janvier, laisse l'huile sur l'oliivier
 
Guarda llenya al llenyer per quan arribi el febrer
 
Garde du bois au bûcher pour quand viendra février
 
 
 
 
 
 


 
 
posté le 15-01-2021 à 08:56:12

NOUVEAU COUVRE FEU A 18 HEURES


 


 
 
posté le 12-01-2021 à 08:16:48

BONJOUR LE FROID


 


 
 
posté le 09-01-2021 à 11:32:42

SARDANE A ECOUTER

 

 

 

https://youtu.be/kXPH3n7wKYk   

 

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